俺、カレー屋になるわその70

朝からなんともはっきりしない天気で萎えたわ。
花の独身生活満喫してるところだからな、普段はいけないところに色々行きたかったんだが、雨降ってんのか降ってないのかはっきりしろよ。

これ、昨日食ったカレーだけど、我ながらよくできてると思ったわ。
月に1-2度でいいんだけど、どこか間借り営業させてくれないかとマヂ思うわ。
こういう材料で、こう調理したらだいたいこうなるんじゃないか、ってマッチするようになってきたからね。成長したと思うわ。

で、朝起きて、飯どうしようかと思ったけど、とりあえずカレー食ったわ。

出かけようにもねぇ、こうはっきりしない天気だと…、とかうだうだしてらもう昼になっちゃったからさ、飯どうしようかと思ったけど、とりあえずカレー食ったわ。

雨も止んだみたいだし、予定をショートカットして近場だけで済まそうとおもたんだけどね、自転車だし、桜咲いてるだろうから、かむろ坂とっていこうと思ったらスゲー混みようだったわ。まぁ、ちょっとした花見気分でよかったけど。

目黒から池尻行ってGOOD PEOPLE & GOOD COFFEEでコーヒー飲んで、代官山の蔦屋に行って、また池尻に戻って、三茶から学大抜けて帰ってきた。
当初の目的は果たしたから、まぁいいか。

で、飯どうしようかと思ったけど、とりあえずカレー食ったわ。

早々に飯食っちゃったし、この後どうするかなと思って、とりあえずカレー作ったわ。

昨日の夜カレー食って、今日も3食カレー食って、明日もカレーだよ。
そうこうしてる間に、こどもたちは銀座に行ってビフテキのカワムラで肉食ったらしい。
なんかおかしくないか?

今日のスパイス

シナモン 4cm
ホールチリ２pcs
カルダモン 4pcs
クローブ６pcs
クミンシード 1tsp

ターメリックパウダー 1tsp
カイエンペッパーパウダー 1/2tsp
コリアンダーパウダー 2tsp
クミンパウダー 1tsp

つながるカレーコミュニケーションを「味わう」場所をつくる

俺、カレー屋になるわその69

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今日から3日間独身生活だよ。
それなのに、どうして休みじゃないかなぁ。
おまけに、いつもは第1日曜日の「俺カレーLIVE！」が今月に限って土曜日ってどういうことよ。
LIVEを見てる時間はないけど、ヘンドリクス行く時間はあるので、ランチしてきたわ。

この前通りかかった時に気がついたんだけど、ドアのところに「LOVE INDIA」のポスターがドーンと貼ってあって、今月の24日だからな。
忘れないようにしないと。

お店でチケット買おうと思ったら、今年はインターネットでしか売らないんだって。
AかBか悩むわ。

話を戻すと、まぁ、独り身でやりたい放題なので、何食うかなーと考えた。
ここ最近、どうにもこうにも、やってられない感しか湧いてこないし、暖かくなったかと思うとまた寒くなったりして、よく解らないんだけど、この状況を打破するには、やっぱ美味しいもの食うしかないんじゃないかと思ってみたりもするのよ。
じゃぁ、具体的に何よ、っていうと、これ、というものがなくて、これまた、やってられねぇ、とかなっちゃったりして。
要するに、飛び降りる、飛び降りる、と云いつつも、どこで飛び降りるか定まらない状況が続いていて、優柔不断だし、ただの愚痴だよ。

で、ハッと思ったのが最近二郎食ってねぇよって。このやってられない感は、二郎不足なんじゃないかって、すごいチャンスが巡ってきたかと思ったら、桜も満開で目黒側沿いとか狂ってるんだろうな。

そんな訳で、今日もカレーだよ。

スーパーで豚バラ肉のブロック買ってきた。大根は冷蔵庫に残ってたやつな。
肉は4等分した。1切れが握りこぶしぐらい。フライパンで表面を焼き固める。
玉ネギは繊維に沿ってスライスして炒めたところに、肉とビールを注いで圧力鍋で煮る。
その間にザク切りにした生姜とニンニクを炒めて、トマトとパウダースパイスを入れて水分を飛ばしたら、圧力鍋の方に投入。
バラ肉も柔らかく煮えて、ホールのスパイスががっつり効いたところにスターアニスの甘い感じがなんとも旨うまだわ。

何かに集中して取り組むのはいいね。
明日は何しよう。

今日のスパイス

スターアニス１pcs
ホールチリ２pcs
ベイリーフ 1pcs
ブラウンカルダモン 1pcs
カルダモン 4pcs
クローブ 1/2tsp
ブラックペッパー 1/2tsp
クミンシード 1/2tsp

ターメリックパウダー 1/2tsp
カイエンペッパーパウダー 1/2tsp
コリアンダーパウダー 1tsp
クミンパウダー 1tsp

ジミ・ヘンドリクス・エクスペリエンス

卒業式に行ってきた

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3月23日、木曜日だけど、小学校の卒業式だったのね。
うちは3つ違いなので、上の子は中学校を卒業して4月から高校へ、下の子も小学校を卒業して中学へそれぞれ進学だよ。
問題は3年後で大学受験と高校受験が同時に来るんだよね。どうする？

2人とも同じ小学校で、この学校は来年が創立138周年、卒業証書の番号が12318だって、すごいよね。
実は俺も同じ小学校だから、卒業証書の番号いくつだろう？って思って探したけど、見つけられなかった。orz
どっかにあるはずだから、そのうちまた探そう。
なので、今でも校歌そらで歌えるぞ。卒業式の最後に校歌斉唱があるだろ。今回はなかなか感慨深かったわ。

しかし、この2人、兄弟なのに全く性格が違うのよ。
まぁ、どっちが良い、悪いの話じゃないからな。それぞれ良いところを伸ばしてくれればそれで良いのだけどね。

下の子はね、えらく大人受けするんだよね。
ああいうタイプはうちの家系には珍しいのよ。相手がこどもでも大人でも普通に会話してるし、聞いてるとなかなか鋭いこと言ってたりして、普段の家での様子とはちょっと違うんだよね。いろんなことを知ってるし、話は面白いし、賢いっていうのが周りの評価。そのうち覚醒するってよく云われる。
この場合の賢いっていうのは勉強ができる、っていうのはちょっと違うところが、まぁアレなんだけど。

で、卒業式だけど、最近は1人ずつ壇上で将来の夢とか発表して、昔はそんなのしなかったよね。
彼は寿司職人になるって云ってるんだけど、そんな云うほど寿司食ってないだろ。カレー屋の間違えじゃないのか？
いやいや、いいよ寿司職人、早く旨い寿司握ってくれ。口八丁手八丁、大器晩成でいいんじゃないの。

何を思ったのか剣道やる、って云い出して、かれこれ1年になるけどまだ続いてるし、1回だけ稽古見に行ったけど、思ったよりちゃんとしててよかったわ。
剣道と寿司って日本男児の手本みたいじゃないか。書道もやった方がいいかもしれないぞ。字汚いと大人になってから恥ずかしいからな。
ちゃんとした職人になれたら、海外に出ても就労ビザ取りやすいよ、きっと。
そういう意味では、いいところに狙いを定めたな。

中学の入学式とか卒業式とかはもういいか、って思ってたんだけど、高校の入学式はやっぱり大岡山まで行ってみようかと思ってる。

そんな訳で、2人とも卒業おめでとう。これからも頑張ってね。

調理場という戦場―「コート・ドール」斉須政雄の仕事論 (幻冬舎文庫)

俺、カレー屋になるわその68

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今日のお昼はねBBQだよ。
桜の開花宣言が出てたでしょ。うまくすればちょうど花見だよとか思ってたけど、なんだよ寒いじゃん。マヂ寒いわ。

野外でカレー作る、っていうのも考えたんだけどさ、ご飯炊くの？とか、鍋どうする？とか、炭火の火加減大変だよね、とか考えてたら、食う方に専念するか、って。
で、昼間からビール飲んで肉食って、エビ食って、マシュマロ焼いて、要するにお腹いっぱいな訳よ。

でもって、家帰ってきて、じゃぁ、晩御飯何よ？って、そりゃカレーだよ。
散々、飲み食いして帰ってきたから、あまり面倒なことはしたくないな、っていうのが正直なところなんだけど、チキンカレーばかりでもなんだし、巷ではキーマが流行ってるし、じゃぁキーか、って。
で、冷蔵庫見たら、ジャガイモがあるのでこれも入れちゃおう、って。

つまり、食い過ぎだね。これは。

今日のスパイス

シナモン 4cm
ホールチリ２pcs
クミンシード 1/2tsp

カルダモン 4pcs
クローブ 1/2tsp
ブラックペッパー 1/2tsp
コリアンダーシード 1/2tsp
クミンシード 1/2tsp

ターメリックパウダー 1/2tsp
カイエンペッパーパウダー 1/4tsp
ナツメグパウダー 1/2tsp
クミンパウダー 1tsp

おともだちカレー (ワンダーおはなし絵本)

俺、カレー屋になるわその67

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今日は色々と想うことがあったけど、そんなことはさて置きカレー食うだろ。
それほど作る時間がある訳ではないので、例によってチキンカレーだけど、ここ最近トライしてるのは玉ネギの切り方な。

縦半分に切った玉ネギをさらに半分にしてスライスするんだけど、今までは繊維に沿ってスライスしていたのを、繊維を断つ方向にスライスしてみてる。
違い？よく分からん。
違う、って云われるから、違うんだろうね。修行が足りないってことだな。

でもって、今日は3っつ入れてみた。玉ネギの話じゃないよ。
梅干しな。種抜いて、叩いていれた。梅干し入れると美味いって話を仕入れてきたから。
結果、酸っぱかったわ。ちょっと多すぎか。

おまけはジャガイモとキャベツのサブジで。

え? 何、世の中明日も休みかよ。

今日のスパイス

シナモン 4cm
クミンシード 1tsp

ターメリックパウダー 1/2tsp
カイエンペッパーパウダー 1/4tsp
コリアンダーパウダー 1tsp
クミンパウダー 1tsp

ラージャのカレー

本日の出来事

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今日は予定していたイベントが、諸事情により急遽キャンセルになったので、どうしたものかと思っていたのだけど「八王子マサラフェスティバル」なるものをやっているのを思い出して、家でだらだら過ごすよりいいかと、遠路遥々八王子まで行ってきたよ。

んー、八王子とか30年ぶりだわ。大学がそのさらに山奥にあったからな。
当時とはだいぶ様子が変わってると聞いてはいたけど、京王八王子の駅地下だよ。
で、ユーロードって何処だろうと思いつつJRの駅前の多分あの辺と見当をつけて歩いてみたけど、まるで別世界だな。
会場になっているユーロードは駅前から左手に斜めに入っていくあの道な。すぐ分かったよ。

目的のイベントだけど、これ、ちょっと思ってるのとは違ったわ…。
ということで早々に切り替えて辺りを散策することにした。
当時の面影とかないどころか、記憶もないのよ。2年間住んでたのにな。

という訳で、当時住んでたアパートがまだあるのか気になって行ってみることにした。

片倉の方だったので、反対側の南口な。
その当時も北口はそこそこ栄えていたけど、南口なんてなんにもなかったのに、開発が進んでいて駅ビルが建っててびっくりだよ。

駅から出ると、ウンウン、見覚えがあるぞ。

おぉ、「とんかつ大國」はその当時もあったわ。八王子ってとんかつ屋多くないか？
そのまま通りを上がって、どっかで右に曲がるんだったよな。
途中の道は全然覚えてないわ。

16号にぶつかったところで角っこのサンクスは覚えてるぞ。まだコンビニとかでき始めの頃じゃないかな。
ここを左に曲がるんだったな。
こっから先の記憶がないわ。どこかで左手に細い坂道を入るはずなんだけど。

16号沿いの八王子医療刑務所な。
だいぶ近い。

辺りをしばらく散策してやっと見つけたわ、30年前のまんまだよ。
その当時は緑町のグリーンハイツってありがちな名前だったけど、どうも名前は変わってるみたいだったわ。
いやぁ、なかなかノスタルジックな気分だわ。

しかし、丸々2年間住んでたはずなんだけど、周りに何があったとか全然覚えてないと云うか、そもそも見てないのな。orz
授業もあんましちゃんと出てなかったし、朝起きて学校行って学食で飯食ってスキーの練習して帰って寝る、みたいな感じだったんだろう。
6畳1間の部屋には製図板と布団だけで、全然生活感なかったし、飯も外で食ってる方が多かったな。
自分で作ることもあったけど、なかなか本気が出ないのは今も一緒。課題仕上げるのに3日ぐらいカレーしか食わないとか、ろくなことしてないわ。

今からしてみると、要はなんにも考えてなくて、もっとちゃんと勉強も遊びもしとけばよかったのに、と当時の自分に説教垂れたい。
そうは云っても、その結果が今だから、まぁ人生仕組まれてるってことだな。

こどもたちはこの3月でそれぞれ中学高校、小学校を卒業して、4月から高校、中学へと進学する訳だけど、上の子は無事に受験も終え、最短最速で本人が希望するままの道へ進めたと思っているのでまぁ、良かったんじゃない。

人生の先輩として云うならば、

英語はやっておけ。できなくても死なないけど、その先の選択範囲が全然違う。先にやったもん勝ちだから。
UNIXもやった方がいい。よく分かんないけど、多分やった方がいい気がする。
音楽にはあまり興味ないみたいだけど、楽器ができるとか、唄歌えるっていうのはそれだけで多分得するから。
バイク乗りたかったら、自分で免許取れ。幸い、校則の規制はないみたいだぞ。
字は丁寧に書くように。綺麗じゃなくても雑な字はダメだ、丁寧に書け。大人になってから恥ずかしい思いをすることになるぞ。
なんでもいいから、もうちょっと運動した方がいいと思うよ。
もっとアウトプットした方がよくね？

という訳で30年前に戻りたいわ。

頑張ってね。

1980年代 (河出ブックス)

俺、カレー屋になるわその66

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カレー作ったぜ。

今日の材料はこれ。
筍は奮発して家で茹でたけど、食えるのは半分だよね。
有頭のエビが良かったけどこれしかなかったわ。￥100引きなのでまぁいいか。
葉ワサビは見切り品で￥50
んー、筍高いなぁ。
ネギは玉ネギじゃなくて長ネギ。
マスタードオイルにスターターぶち込んで、長ネギを炒めたらトマトとパウダースパイスを投入。
エビは殻を剥いて背ワタを撮ったものを別の鍋で炒めてから投入。