昼にバラッツ！スパイスラボに行ってカレー食ってきた。
アサリとホウレンソウのカレー。ちょっと魚介のカレーに興味津々なんだけど、うちのこどもカニイカエビタコ食わんのよ。
そのうち全部入り作ったる。

で、「試作中だけど」と云いつつレモンのアチャールつけてくれた。
美味かったわ。あのアチャールの謎を解かないよいけないよね。

で、夜は昨日仕込んだスパイスがっつりなキーマな。
先週の「俺カレーLIVE！」もキーマだったし、その前日も某所でキーマの仕込みの手伝いしてきて、頭の中でキーマが回ってるんだけど、思わずコーン入れちゃったのは、GHEEの呪縛から解放されてない証拠だわ。イカンな。

カルダモン、クローブ、ブラックペッパー、メースはミルで挽いてパウダースパイスと一緒に投入。
肉は鶏モモの挽肉が半額だったのでそれ。
あとは青唐辛子と見切り品のペパーミントがあったので刻んで入れてみた。
青唐辛子はいい感じだけど、ミントはよく判んないわ。
スパイスはもっと入れてもいいかもしれない。

今日のスパイス

• シナモン 3cm
• スターアニス 1tsp
• ホールチリ 2tsp
• マスタードシード 1tsp
• クミンシード 1tsp

• カルダモン ６pcs
• クローブ ８pcs
• ブラックペッパー 1tsp
• メース 1tsp

• ターメリックパウダー 1tsp
• カイエンペッパーパウダー 1/2tsp
• コリアンダーパウダー 1tsp
• クミンパウダー 1tsp