リンゴをもらったので、リンゴのケーキな。
鍋に砂糖だけ入れて火にかける。しばらくすると砂糖が溶け出してブクブクなってくるので、細かく切ったリンゴとシナモンパウダーを投入。リンゴに絡めるように。
リンゴから出た水分がなくなって、柔らかくなったら、生地と合わせてオーブンへ。
今日のレシピ
先日も書いた通り、ケーキは焼いてるけど更新が滞ってるのでまとめてアップ。
その分中身が薄いのは勘弁してくれ。
ドライフルーツミックスのケーキ作ったけど、もっと大人の味にしようよ、ってんでラム酒倍増。
クルミが無くなっちゃったのでカシューナッツ入れたけど、なんとも締まらなかったわ。
見た目もイマイチ。
今日のレシピ
最近ケーキ出てこないと思ってる?
いやいや、作ってるけど更新されてないだけだから。
ボーッとしてたら2週間経っちゃったよ。
そんな訳で、2週間前のケーキだよ。
カルディでドライフルーツ仕入れてきたよ。
レーズン、グリーンレーズン、アプリコット、クランベリーが入ってる。
12月だからちょっとクリスマスっぽいかも。
今日のレシピ
残ってる栗を早く食べろ、という指令が下ったので、残ってるのを惜しげもなく全部投入。栗だけで160gあった。
砂糖で煮てるのでシロップ状になったのが瓶に残ってて、砂糖の代わりにこれも全部入れちゃう。
これまで、ココナッツオイルで痛い目にあってるので、今日はグレープシードオイルを使ったけど40gしかなかったわ。まぁいいか。
で、なんとなく豆乳もちょっと入れてみたりして。
今日はパウンド型を使うので、薄力粉はいつも通り100g。
ここまで合わせたところで、だいぶ緩いので粉を20g追加な。それでもだいぶ緩いので豆乳は余計だったわ。
焼き時間もいつもより10分余計に。
栗だけじゃなくて、いろんなものが少しずつ増量してるので、焼き上がりもこんもりしてるわ。
今日のレシピ
宣言通りマフィン型で焼いてみたけど、んー、敗北感しかないな。
どうしてこう、うまく膨らまないかね。
パウンド型だと、このところいい感じ続きなんだけどね。
以前に比べると、だいぶ膨らむようにはなったけど、理想にはまだだいぶ遠いわ。
何か解決策が見えたわけじゃなくて、ただの勢いだからな。
ココナッツオイルを使うと、生地が硬くなるのは何だろうね。
今日も豆乳入れて伸ばしたけど、粉と合わせた瞬間に状況が変わるって、エポキシみたいだな。
5分硬化って感じだわ。
今日のレシピ
焼き芋は全部食べたけど、お隣さんからもらった栗がまだ残ってるので今日もマロンケーキだよ。しかも増量！
前のを見返してらた、次はマフィン型で、とか書いてるのに、そんなことはすっかり忘れてパウンド型で焼いてるし、やっぱボケ入ってるかもしれないわ。
今日のレシピ
これで、眠ってたライ麦粉とマイヤーズは使い切った。栗はまだあるので、次回こそマフィン型で焼く。
マイヤーズは大きい瓶買おう。
ほーら、今日の方が格段に美味そうだろ。
前回の謎の現象については芋の入れすぎなんじゃないか? って話もあるけど、今日はその反省も含め同じことが起きた時に投入する豆乳も用意したぜ。投入する豆乳な。
粉を振るったところで、やっぱり硬くなるのかって、なったようなならないような…、でも、豆乳買ったからな、ちょこっと入れといたよ。
で、焼き芋も賽の目に切って投入したら、んー、やっぱりそうなのか?
つい先日、芋にゴマ、っていうのが閃いたから黒ごま振ってみた。
前回より膨らみ具合も良くなっただろ。
今日のレシピ
先日の焼き芋がこうなるのは必然。
貯金箱こわして、君に送ったチケット。
「大きな玉ねぎの下で」は名曲だよ。
でも、「ペンフレンドって何?」ってなるのもこれまた宿命だわな。
えーっと、今日のケーキは玉ねぎじゃなくて焼き芋な。
ここ最近課題になってる油は封印していたココナッツオイルを使ってみた。
残っていた焼き芋を賽の目に切って入れてシナモン入れていい感じになるはずだったんだよ。
いつも通り、砂糖と油を擦り混ぜて、卵入れて、粉入れて混ぜ始めた瞬間だよ、いつもと違う手応えを感じたのは。
生地が固いのよ。何か化学反応起こしたみたいに重くなって、後から考えたら牛乳入れて伸ばすとかすればよかったんだろうけど、「えっ、えっ?」って感じで、焼き芋入れて、型に入れちゃった。
いつもみたいに、ダーっと流れないから、スパチュラで平らにしてオーブンに入れた。
今日のレシピ
そんな訳で、見た目は非常によろしくないけど中はまぁいい感じで、味は予想通りシナモンが効いて美味しいよ。
今日のはなかなかいい出来だぞ。
パサパサ感解消のため、油の量を増やしたよ。いつもの5割増し。
前回の検証で粉のせいじゃないってことになったから、今日は全部ライ麦粉な。
今日のレシピ
ここ最近、パサつき問題はあったにせよ、なかなかいい感じに膨らんでいるので、次あたりはマフィン型で焼いてみよう。この調子ならジャバ・ザ・ハットみたいにならなくて済むんじゃなかいかと。
