宣言通りマフィン型で焼いてみたけど、んー、敗北感しかないな。
どうしてこう、うまく膨らまないかね。
パウンド型だと、このところいい感じ続きなんだけどね。

以前に比べると、だいぶ膨らむようにはなったけど、理想にはまだだいぶ遠いわ。
何か解決策が見えたわけじゃなくて、ただの勢いだからな。

ココナッツオイルを使うと、生地が硬くなるのは何だろうね。
今日も豆乳入れて伸ばしたけど、粉と合わせた瞬間に状況が変わるって、エポキシみたいだな。
5分硬化って感じだわ。

今日のレシピ

• ココナッツオイル 70g
• きび砂糖 80g
• 卵 2個
• 薄力粉 170g
• ベーキングパウダー 1tsp
• シナモンパウダー 2tsp
• 豆乳 60ml
• 栗 120g
• ポピーシード 適宜