先日の焼き芋がこうなるのは必然。
貯金箱こわして、君に送ったチケット。

「大きな玉ねぎの下で」は名曲だよ。
でも、「ペンフレンドって何?」ってなるのもこれまた宿命だわな。

えーっと、今日のケーキは玉ねぎじゃなくて焼き芋な。

ここ最近課題になってる油は封印していたココナッツオイルを使ってみた。
残っていた焼き芋を賽の目に切って入れてシナモン入れていい感じになるはずだったんだよ。

いつも通り、砂糖と油を擦り混ぜて、卵入れて、粉入れて混ぜ始めた瞬間だよ、いつもと違う手応えを感じたのは。
生地が固いのよ。何か化学反応起こしたみたいに重くなって、後から考えたら牛乳入れて伸ばすとかすればよかったんだろうけど、「えっ、えっ?」って感じで、焼き芋入れて、型に入れちゃった。
いつもみたいに、ダーっと流れないから、スパチュラで平らにしてオーブンに入れた。

今日のレシピ

• ココナッツオイル 60g
• きび砂糖 70g
• 卵 2個
• ライ麦粉 100g
• ベーキングパウダー 1tsp
• 焼き芋 200g
• シナモンパウダー 1tsp

そんな訳で、見た目は非常によろしくないけど中はまぁいい感じで、味は予想通りシナモンが効いて美味しいよ。