今回はヨーグルトなしな。
まぁ、慣れないことするな、って感じで、「水切りしてから」入れるんだと。ざるにキッチンペーパー引いて置いておけと。
なるほどそういうことか。
それでもなんかイマイチなのは焼き時間が足りないんじゃないかと思ってる。
ふんわりしてるけど、どっしり、っていうのがいいんだけど。
バナナまだ残ってるし、カレーに使ったヨーグルトも余ってる、ってことで、入れちゃってみたけど失敗だった話。
ヨーグルトバナナケーキ、って聞こえはいい感じだけど、何でもかんでも入れるのはダメだよ。
ケーキでもカレーでも何か作るときって、レシピとかはあまり見なくて、まぁ、だいたいこんなもんだろ、って感じで作るのだけど、想像してたものが、想像通りにできると、「お、天才かよ」とか思うし、全然違うものができたときは、「あぁ、やっぱりちゃんとレシピ通りにしないとダメだよね」とか思う訳。
なんか全体にしっとりを通り越してベッチョリって感じで、カシューナッツもふにゃっとしてしまったわ。食えなくないけど。
んー、違うんだよね。
何回やっても俺のイメージしてるマフィンにはならないんだけど。
マフィンって、こんな風にこんもり盛り上がってて、ずっしりと重いのがマフィンなんだけど、なんか疲れ切ったようにだらしない風にしかならんのよ。
今回はWeb上で見つけたレシピ通りにやってるのに、出来上がりが違うっていうのはどこにクレームいれたらいいんですかね?
今日のレシピ
このレシピだと卵も入らないし粉もいつもより多くて、ちょっと手惑うところもあったけど、手応えあったのよそれなりに。
壁にぶち当たってる感じだわ。
あー、塩入れるの忘れてるわ。
3ヶ月ぶりのブラウニーだよ。
アンビカショップでくるみを大量ゲットしたので使いたい放題だよ。って、そんなに入れないけど。
チョコレートは入れないでココアパウダーだけなんだけど、しっとり感がないんだよね。
チョコレートを入れないせいかどうかは判らないけど、チョコレート入れたほうがいいと思うわ。
今日のレシピ
今日はありものケーキな。
砂糖は黒砂糖が残りあとわずかだったので使い切って、足りない分はきび砂糖。
粉は使いかけのグラハム粉が発掘されたけど、全部これっていうのは危険との判断から薄力粉と半々で。
この前もらって、使い道のわからないリンゴピューレ? を投入して、なんとなくレーズンを足してみるなど。
あぁ、また例によって具が沈んじゃう問題は継続中な。
この問題はただ単に生地が柔いから、焼ける前に重いものが底に沈む、っていうだけの話だと思ってるけど、じゃぁどうしたら生地が硬くなるの? っていうのが未解決。
一つは油の問題だと思ってる。バターとかホイップしたらいいのかね?
そうそう、AGMトレーディングでGHEEを仕入れてきたので、グレープシードオイルじゃなくてGHEEを使っても良かったんだけど、まぁ、なんとなく…。GHEEも溶かしたらさらさらぽいけどな。
今日のレシピ
粉は、あれだな、グラハム粉はダメだわ。全粒粉仕入れてくるか。
砂糖増量しましたよ、っと。
今日のレシピ
全粒粉は前回使い切ったので、今日は薄力粉だけ。
むき甘栗は残ってたのを全部投入した。
このくらい甘い方がいいわ。
具? も多めに入れて、ずっしり重い方が好みだわ。
2回続けて作ると、違いが明確にわかっていいね。
あぁ、具? が沈んじゃう件は未解決。
気分はすっかり秋なので、今日はマロンケーキだよ。
とは云っても中国産のむき甘栗な。ちょっと茹でるところからやる気合は持ち合わせてなかったわ。
グラニュー糖を使い切ったので、黒砂糖で、粉も冷蔵庫に眠ていた全粒粉に足りない分だけ薄力粉を足しといた。
前回同様に、途中でオーブンを開けて竹串で切れ目を入れたら、綺麗に口開いていい感じに焼けたわ。
外見はいい感じだけど、切ってみると栗がみんな底に沈んじゃって、こういうのはどうしたらいいのかね? 生地が柔いから沈んじゃうのかね? もっと身を入れるのかな?
んー、最近砂糖控えすぎだな。
今日のレシピ
ラムレーズンケーキの実験にそろそろ飽きてきたので、今日は抹茶小倉ケーキだよ。
これで冷蔵庫の抹茶パウダーも茹で小豆も一掃したよ。でも新たにキドニービーンズを発見したよ。
この前カレー用に買ったばかりだよ。orz
ラムレーズンケーキの時はあまり膨らまない上に変なところが口開いちゃってえらく不恰好だったので、焼いてる途中でオーブン開けて切り込みを入れてあげたら、いい感じになったわ。
もうちょっと甘くてもいいのかね、って、砂糖控え過ぎか。
レシピをメモっておくのが役立ってるよ。
今日のレシピ
もう9月も終わりだっていうのに、今日はえらく暑かったよね。
そろそろ栗とか銀杏とかいきたい気分だな。
今日もラムレーズンケーキだよ。
ココナッツオイルの量を増やしても例のパサパサ感は改善しなかったので、こりゃ量の問題じゃなくて種類の問題でしょう、って事で、ココナッツオイルは諦めてグレープシードオイルでやってみる。
グレープシードオイルの量は前回のココナッツオイルと同じ40g。
で、どうだったかというと…。
ようわからん。
気持ち改善された。でも気持ちだから。
んー、GHEEを仕入れてこないとダメか。
今日のレシピ
