カレー食ってきたぜ。
お昼にヨゴロウに行ったのだけど、なんと「ポークカレー売り切れ」のお知らせ。大根が入ってるポークが食いたかったのに…。
しかも満席だぜ。

なので、気を取り直してヘンドリクスへそのまま直行。
今日はキーマを食ってみた。この前行った時はキーマは「マトン」だったので躊躇したのだけど、今日は「鶏」だったよ。その時々で違うのか。
ヘンドリックスで出てくるピクルスは、アレ美味いわ。ちょっとピクルスも研究してみようと思う。

で、鶏キーマなんだが、ちょっとあっさりし過ぎだな。（個人の感想です）添えてある粒マスタードも、んー、あまり好きじゃないわ。（個人の感想です）この前の野菜カレーはなかなかインパクトあったんだけどな。今度行く時はチキンにするわ。

帰りもヨゴロウの前を通って帰ったんだが、満席変わらず。儲かってるねー。
1日40食とか云ってる訳だが、最初からそう上手く行く訳ねーなとか思ったりして。
あー、それからヘンドリクスのテーブル席は6人掛けと4人掛けだったわ。

いや、それで、話が変わるんだが、先日2CVで移動カフェやってる彼と色々話す機会があったのよ。
そしたら、彼曰く、車でコーヒー売り歩くだけじゃなくて、撮影の仕事とかもあるんだと。なるほど、あの車なら画になるよね。
雑誌やテレビの撮影に映り込むだけの仕事があるらしく、何時何処に来てくれ、とか云う依頼があるらしい。その時間に指示されたところにいればいいだけで、結構美味しいって云ってたわ。
それから、イベントなんかの取りまとめ役もやるんだってさ。これは他の仲間に声掛けて集めるらしいのだけど、仲間に引き込むまでが大変だったり、バックレるヤツが居たり、大変な割には儲からないって云ってたわ。
それでも、なんだかんだ10年やってるて云うからスゴいと思うよ。
ああいう形の商売だと、いろいろな技があるのねーということが解って勉強になったわ。

いきなり店構えるよりも、車で売り歩くっていう方が初期投資がかからないかもね。
その場合、仕込みが家の台所だけじゃちょっとつらいか? 車停めて置くのも駐車場借りないといけないからなぁ。

店を構える場合のメリット、デメリット

• 店の敷金、礼金
• 改装費用
• 調理用具
• 食器

車で移動販売する場合のメリット、デメリット

• 車の調達、改造費用
• 駐車場代、燃料代
• 食器が無い代わりに容器が必要
• 仕込みは家の台所
• 雨天の日は厳しそう

んー、これだけじゃないよな。もっと深く考えないとダメだな。どっちだろう?
そんなことを考えつつ、今日は早くに上がれたのでネタ仕入れてきたぜ。

カレー食ってきた。
HENDRIXな。わりと近くだけど、なかなかチャンスが無かったのだけど行ってきたよ。
キーマはね、マトンだったから、今回はパスして野菜にしてみた。
あぁいう、素揚げにした野菜を入れるっていうのはありだよね。揚げるのはちょっと手間だけど。
入ってた野菜は、ナスとニンジン、シシトウ。芋はサツマイモだった、山芋っぽいのも入ってた。あとエリンギ? とエノキ。揚げたエノキっていうのはちょっと新鮮。あれ? タマネギ入ってたかな?
それとね、一緒に出てきたピクルス美味かったわ。

それともう１件。関根さんに教えてもらったYOGORO。ここは知らなかったわ。Maidens Shopの隣やんけ。そう、今思い出したけど、大根の入ったヤツ食うの忘れわ。ついついキーマを頼んでしまった。orz
で、キーマなんだけど、これ当りだわ。いい感じにクローブが利いててオクラが入ってるっていうのもいいね。

いや、しかしこの辺り競合ばかりだよ。
でね、最近ついつい席の数とか数えちゃう訳。
HENDRIXはカウンターが６席と、4人掛けが2卓かな?
YOGOROはカウンターが4席と4人掛けが1卓、2人掛けが2卓かな?
あー、ダメだ覚えてらえないわ。痴呆症だわ。

それと気になってるのがご飯の量なんだけど、前回の話で1日40食やるとして、ご飯何合炊くんだ、って思った訳。
1食あたり200g? 300g?
1合が米の状態でだいたい150g、炊きあがりでだいたい360gっていうのは合ってる?
1合で2食、1食あたり180gじゃ少ないかな?
とりあえずそれでいいことにすると4升か、多少の余裕は見ないと行けないから5升炊かないとダメだな。
と云うことは1日6kg炊かないとダメなのか。
凄いな毎日6kgか…。
まぁ、コストの計算はまたゆっくりやろう。