今日はモリモリ盛り沢山だよ。近況報告を兼ねて。

まず、ビッグサイトに厨房設備の展示会見にいってきた。冷蔵庫とかガスレンジとか。
これはちょっと場違いだったけど、カタログだけ一通りもらって午前中で退散。
まぁ、物件決まっても新品は買えないだろうなー、とか。スケルトンから造作作り込むほど予算ないので、基本居抜きがいいと思ってるけど、カタログ眺めて妄想だけが膨らんでる。

ビッグサイトからの帰り、永楽に寄るかどうかちょっと悩んだ。今日は木曜日だからね。リーダーのところ間に合うかどうか微妙なタイミングだったけど、間に合わなかったらカレーの惑星か、とか思って。とりあえずギリセーフ。
安定の美味さだよ。特に蓮根サグ。サグとかパラクとか研究しよう。

で、気になったのはこれだよ。
ふと足元見たらスーパースターじゃない。
なんとNike! Nikeは30までとか云ってたのに…。フットスケープ懐かしいわ。若返りだな。

これは昨日の話だけど、昨日のBETTARA STAND 日本橋のランチ瞬殺だったわ。
事前に10人きます、って話は聞いてたんだけど、開けてすぐ5人来て、その後11人来て当日分終わり、って、いやぁ、ありがたい。
現状だと、21cmの半寸、だいたい4L仕込んでるんだけど、16～18食分だね。
炊飯器が1升炊き1台なので、200gずつ盛ったらご飯もそんなもんだよね。
Impact HUB Tokyoも最近はコンスタントにこの量出る感じなので、米1升、カレー4Lっていうのがスタンダードな量。
残ったら残ったで自己消費だし、なくなったらその時点で終わりって、結構気分的にも楽。

日本橋はもともとランチ需要のポテンシャルはあると見込んでいたので、認知が進んで毎週このペースで出るようなら量増やしてもいいかなと思ってる。
なので、日本橋界隈の皆さん、宜しくお願いします。

リーダーのところでカレー食った後は中野方面へ物件を確認しに。
日本橋～浅草間は行き慣れたせいかそれ程遠く感じなくなった。それでも40-50分かかるけどね。
蔵前のあたりでも探してるけど、今日は西側へ。

中野～高円寺のあたりって実際のところどうなんだろう?
今日はカブで物件の場所だけ確認したけど、駅からのルートとか周辺歩いてみないと分かんないなぁ。
その辺りをテリトリーにしてる人いたら情報ください。

物件探しは相変わらず難航していて1番の問題はカレーの壁だね。だいたい「重飲食」に括られていい顔されない。
倉庫みたいのをセルフリノベーションみたいのもやってみたいけど予算ないしねぇ。消耗戦にはしたくないんだけどなぁ。
これも引き続き情報待ってます。

あ、でその後帰ってきて看板作ってる。
材料は切り出してあったんだけど、なかなか本気でなくて。
本気さえ出ればこんな感じで、我ながらよくできてると思うわ。
この後黒板塗料塗って完成だな。

カブのボックスのところにもピッタリ収まり計算通り。

とりあえず物件がなかなか決まらないなか3月の予定立てたわ。
火曜日のImpact HUBと水曜日のBETTARA STANDのランチはそのまま継続。
2月は毎週月曜日の夜にKitchHikeのPop-UpをBETTARA STANDでやらせてもらっていたけど、3月は木曜の夜にやるよ。9日、16日と30日の3回。

ランチはふらっときてもらっても大丈夫だけど、木曜日の夜はKitchHikeのサイトから事前申し込みが必要なのでよろしくね。

• 3/9（木）　みんなでカレー食べよう #07 「キーママトン」
• 3/16（木）　みんなでカレー食べよう #08 「チキンとカリフラワーのホワイトカレー」
• 3/30（木）　みんなでカレー食べよう #09 「鰯のカレー」

BETTARA STAND 日本橋で開催されるPop-Up限定の500円引きクーポンがあるよ。
コード: bettarakh
*予約画面のクーポン欄に入力ください
*参加後は、レビューと写真のアップにご協力ください
*何回でも使えます / ご友人もお誘いください

クーポン使った人はレビューとギャラリーへの画像アップに協力してね。

ここ最近、KitchHikeさんと仲良くさせてもらっていて、上野のROUTE BOOKSで2回やったPop-Upもおかげさまでたくさんの人が来てくれて、やぁ、皆さん、ありがとう。
そうこうしてる間に、「日本橋でもやりましょう」って話になって、BETTARA STAND 日本橋を運営してるYADOKARIさんも、本人の想定を100倍くらい超える告知をしてくれて、ビビってるところ。

そんな訳で、2月の月曜日は毎週Pop-Upが立ってて、メニューも毎回違うので、お好みの日に予約してね。

• 2/6（月） バターチキン
• 2/13（月） 豚バラと大根のカレー
• 2/20（月） チャナマサラ
• 2/27（月） ポークビンダルー

あと、クラフトビールはキャッシュオンで出せるので、いっぱい飲んで全部洗い流してください。

あー、怖い。

今日は「カレーの日」だよ、って毎年云ってる気がするわ。
そんな「カレーの日」にはカレーにちなんだイカしたイベントやってるよ。

「カレー国民会議」
インドの郷土料理として親しまれていたカレーは植民地統治を通じて英国に伝わり、明治期に「文明開化」の１つとして英国経由で日本に伝来しました。その後、カレーは日本独自の発展を遂げて世界に類を見ないカレー文化を形成しました。日本人はカレーを国民食というぐらい親しみを抱いています。そして2020年世界中は日本に注目しています。
その機会にカレーを無形文化遺産（むけいぶんかいさん/Intangible Cultural Heritage）登録を目指します。そのキックオフミーテイングをカレーの日に行います。

あー、でもね、今日はKitchHikeのPop-Upの日なんだよね。
上野のROUTE BOOKSさんで2回目のPop-Upやってきたよ。
おかげさまで今回も満席っす。参加してくれたみなさん、ありがとう。

前回やった時に「次はキーマで」というリクエストがあったのでキーマ作ったわ。

画像は参加者のNAOMIさんに撮ってもらったよ。
前回同様にみんなでワイワイ楽しく食べられ、喜んでもらえたようなので良かったわ。

KitchHikeはユーザーや関わる人みんながWin-Winになれる、本当によくできたサービスだと思うわ。
運営サイドもよく考えていて、新しいネタを次から次へと繰り出してくるので、今ノリに乗ってる感じ。
これに便乗しない手はないので、2月は毎週月曜日の夜Pop-Upやることにしたよ。
場所はこの前ちょろっと話した日本橋のBETTARA STANDね。
この界隈のランチ事情ってどうなんだろ? Pop-Upは夜だけだけど、昼に開けたらニーズありますかね?
東側の皆さん、楽しみにしていてね。

Pop-Up終了後は、ちょっと寄り道。
科学技術館でやってる「ハンドメイドバイシクル展」に行ってきた。
良いものがたくさん並んでたけど、フレームの仕上がり、パーツのチョイス、これはずば抜けてたね。
儲かったらオーダーしよう。

リーダーの店に久しぶりに行ってきたわ。と云うか、客として食ったのは初めてだったりして。
去年の9月と10月はずーっと手伝ってたんだよね。

昼過ぎに行ったら混んでるかな？ と思ったけど、意外にすんなり入れて、まぁ、その後激混みなんだけど。

いやぁ、美味いよ、まったく。
周りは知った顔もいるし、カレーの学校の生徒さんとか、のんびり会話してると、その後来るわ来るわ、相変わらずの人気店だよ。
そうなると、当然のごとく洗い物が溜まるわけで、あぁ、そうですか、皿洗いですか、望むところだよ。
で、冒頭の画のごとく、決して広くないキッチンに何人も入って、見える絵面はちょっと懐かしいね、ってほんの2ヶ月前のことなんだけど。

そんなリーダーも、知ってる人は知ってる通り、間借りでない店をオープンする宣言してるし、屋号まで決まってるし、なんだかもう。
こちらも負けてはいられないので、真面目に物件探しますよ、っと。

ところでね、昨日は日本橋行ってきたのよ、よもだ食いに。

いや、よもだは食ったけど、よもだがメインじゃなくて、ちょっと新しい話。

BETTARA STANDっていうのが昨年末にできたんだけど、そこでやる? っていう話が…。あー、これちょっとフライング気味だけど。いいのかな? まぁ、いいか。

な、いい感じだろ。
細かいところはこれからだけどKitchHikeのプラットフォームに乗っけてやることになると思うわ。
きちんと決まったらまたお知らせするので、それまでは内緒ってことで。

その前にKitchHikeのPop-Upは1/22（日）にもあるからね。こちらもよろしく。

KitchHike Pop-Up　1月22日は「カレーの日」 みんなでカレー食べよう #02

今日は上野のROUTE BOOKSというところでカレー出してきたわ。
ROUTE BOOKSって本屋なんだけど、上野の古い建物をリノベーションして、カフェとキッチンが併設していて、めっちゃナイスな空間。
前にもちょろっと書いた「みんなのキッチン」のPop-upな。

KitchHikeは作る人と食べる人のマッチングサービスなんだけど、これよくできてるわ。
あらかじめ、食べる人の人数が把握できるっていうのは便利だよ。ロスが出なくていい。
現場での面倒なやりとりは一切発生しないし、画像やレビューもすぐにアップできてすごく便利。
食べてくれた人と繋がるし、店に来てくれるお客さんより、色々な話ができて勉強になるわ。

今日は1発目だったのでハズレのないところでチキンムグライ作ったけど、喜んでもらえたようでよかったわ。
次回は1/22（日）の昼間なので、またよろしくお願いしますね。
今日の話の感じではキーマかチャナマサラを作る予定。

• KitchHike

今日は水曜日だからね、これまでだったらBharat Spice Laboの日なんだけど、これまた、前にもお伝えしたよう、昨年末で急遽クローズとなったのでどうしたものかと思ってたけど、今回みたいな良い話が降ってくるというか、目標を定めれば情報って得られるものなのね。

ここ最近、カレー人脈がどんどん広がっていて、昼間はカレーの惑星に行ってきたんだけど、ゆるくて良い感じだわ。

惑星自体は昨日から新体制で、今日聞いた話では飯塚さんもローテーションに入るっていうんで、これまた楽しみ。
カレー業界も新しい波がきてるなー、ってマジ思うわ。乗り損ねないようにしないとな。