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俺、カレー屋になるわ その186

富士山
皆さん、あけましておめでとうございます。
なんか、今年は今までと気分が違うね。

今更ながらに前のやつを読み返してみると、まぁ、激動の1年間だね。
税務署行くところから始まってるんだぜ。
KitchHIikeとかBETTARA STAND 日本橋の間借りとかほんの1年前に始まったことのようには思えないわ。

昨年末の営業は26日の火曜日で終わりにして、27日から29日まではベンチ作ったり掃除したり買い物行ったり。
タラブックスの展示も見たし自分のじゃないカレーも食べた。
30日から非現実世界に行って今日帰って来たけど、これまでみたいな「あー、休み終わっちゃうよー」的な気分には全然ならなくて、どっちが現実世界なのか境目が曖昧になって来た。

雪降ってるけどスキーしない正月
今シーズンは11月の終わりに全面滑走可とかここ最近にしては雪が多いシーズンなんだけど、街中は思ったほどでもなかったわ。
なんだけど、結局1日も滑らずにシーズン終了だよ。(いや、もしかしたらまだ終わってないかもしれないけど)
なんかね、滑りに行きたい気持ちとなんか面倒だなぁ、っていう気持ちと半分半分。
よし、来シーズンはウェア買おう。

刺身
煮しめ
スキーしないからさ、朝は8時ぐらいに起きるじゃん。9時ごろ朝ご飯食べる訳。元旦は雑煮だけどそれ以外はパンとコーヒー。
家だと本当にトーストとコーヒーだけだけど、ハムとかサラダとか果物とか色々出てくる。
で、ぼーっとしてると12時でお昼食べるでしょ。だいたい前の日の晩飯の残りだけど、家と違って色々なものストックしてるから家の晩御飯より豪華。
3時になるとお茶する訳。お茶菓子とかみかんとか。
そうこうしてると6時ぐらいから晩御飯。肉の日もあれば魚の日もあり、要するに朝から晩まで1日中ダラダラ食べてる感じ。
それ以外の時間は何してるかていうとスキー行かない代わりに温泉1回入っただけで、あとはゴロゴロしながらどうでもいいテレビ見たり。
そんなことを3日続けてると体重5%増しだわ。

倉下の湯
倉下の湯は初めて行ったけど褐色の湯で温め。指先のガサガサがここ何日か水仕事しないのでだいぶ良くなってきてはいるけど効きそうな感じ。個人的にはもうちょっと暑い方が良いけど、このくらいの温度ならずーっと入ってられそう。

新年の営業は5日の木曜日から。
明日と明後日は仕込みだよ。夜にビール飲んでもらうためのメニューを考える。
4日にはチョークアート描いてくれることになってるので、カウンター脇の黒板が豪華になるはず。
8日(月)のマッタリタイムと9日(火)の多分午前中は外装の工事が入るけど通常通りに営業。

そんな訳で、今年もよろしくお願いします。

第8回 本との土曜日|特集「山の本、山と本」に行ってきた

第8回 本との土曜日|特集「山の本、山と本」
カレー出してきたわ。山っぽい? そうでもないか。

これ、先月もカレー出してるんだけど書いてないね。

今回は11:00から始まるってことで、ランチ需要に期待してたくさん仕込んだけど雨だよ。
ここ最近ずーっと雨で、朝出かける前に小降りになったから強行してCUBで行こうかとも思ったけど、台風来てるし好転はしないだろうから諦めて電車移動にしたわ。
なので、2鍋仕込んだのを1つになみなみまで入れて、米2升。これに紙皿とか付け合わせのアチャールとか入れたら15kgぐらいあるんじゃね?
これをIKEAの青いペラペラのバッグに入れて手持ちだけど引き千切れそう。

イベント自体は悪天にも関わらずたくさんの人が来てくれてよかったんじゃない。天気良ければねー。
とりあえず用意した分は売り切ったので良しとしよう。

第8回 本との土曜日|特集「山の本、山と本」
第8回 本との土曜日|特集「山の本、山と本」
第8回 本との土曜日|特集「山の本、山と本」

来週、10/29(日)はこれね。
山の次は海。

第4回 本との土曜日|特集「本のインド、インドの本」に行ってきた

本との土曜日
いつも間借りしたり、KitchHikeのPop-UpをやらせてもらっているBETTARA STAND 日本橋で毎月第3土曜日に「本との土曜日」というイベントをやってるのね。
今日はその4回目で、今回からテーマ性を持たせるってことで「本のインド、インドの本」っていうのが今日のテーマ。
で、ここに来い、っていう指令が飛んできたので、それなら行かないと、と行ってきたよ。

本当はね、カレー出させてよ、って思ったけど、マサラワーラーもいるし、BETTARA STANDとしてもフード、ドリンクの販売はあるし、SOL’S COFFEEも来るから出番なし、って一応YADOKARI小商い部としての出店ということで、家に積んであるインド、カレー関連の本を引っ張り出して15冊ほど持って行ったわ。

うちのブースだけが素人丸出しで商売っ気なしだけど、女子達も彼女達の持ってきてるアクセサリーはどれも可愛い。
お隣はアジアハンターさんで今日は本だけだけど見事な品揃え。

YADOKARI小商い部
アジアハンター
本との土曜日本との土曜日本との土曜日本との土曜日本との土曜日本との土曜日
それ以外も皆さん真剣に売りにきてるのよ。

マサラワーラー
マサラワーラー
とりあえずマサラワーラーのカレーは食った。
チキンダールとサンバルにオクラのポリヤル。これで¥600は反則だな。美味いわ。
カレー出さなくてよかったかも。

アジアハンター小林さん
アジアハンター小林さんとマサラワーラー
アジアハンター小林さんの「#するとどうだろう劇場」とそれを面白がるマサラワーラーの図。
こういうのは普段見られないよね。

天気も良く、開始から結構な人がやってきて、途中トークショーもあり、カレーも食ったしコーヒーも飲んだし、なかなか楽しめたわ。
終わってみれば15冊のうち11冊売れて、出店料とお昼代くらいにはなったので、まぁ良かったよ。意外と売れるもんだね。

本との土曜日

他の出店者から本も買って、2007年のdanchyのカレー特集号が1番のお買い得だな。

俺、カレー屋になるわ その113

求む、物件情報
1月もあっという間に終わりだよ。

ここ最近、真剣に店舗物件を探してるんだけど、正直苦戦してる。
今の所は都内の南側、つまり中央線、総武線を境に下側ってことね。この範疇であれば原付で1時間以内。自転車でも頑張れば行けるだろうと思ってる。あんまり遠いのは体力的に持たないだろうなと。
で、目星い駅をピックアップして不動産屋巡り。不動産屋もいろいろあって、「店舗物件探してる」って云っても、「うちは住宅専門」とか、「今はないね」とか一瞬で話が終わるところもあれば、近辺の賃貸事情や飲食物件の基本みたいなことまで教えてくれたりとか、反応は様々。
何軒か回るうちに、だいたい聞かれる内容はわかってきて、

  1. 希望のサイズと予算
  2. どんな料理なのか?
  3. これまで、どこかでやってるのか?

の4点はマスト。

まぁ、サイズと予算は当然いるよね。1人でやろうとしてるので、カウンターのみの8席ぐらいならなんとか回せるんじゃないかと思ってる。
そうすると、厨房設備含んで6~7坪ぐらい。10坪とかだと大きすぎ。予算は本当はMAX12万円/月を考えてるけど、だいたい15万円ぐらいまでって伝えてる。
あるところで云われたのはそのサイズはほとんど出ない、って。
ふむふむ、10坪以下は少ないのね。山手線の駅周辺だとだいたい3~4万円/坪を云われるので、大きな駅周辺は諦めて、私鉄沿線を探すことにした。

飲食やる、って云うとどんな料理を出すのか必ず聞かれて、カレー、って云うと「あ~」みたいな反応が返って来ること多し。
匂いと油が問題らしい。「重飲食不可」って云うのもたくさんあって、カレー、ラーメン、焼肉は重飲食なんだと。ただ、重飲食と軽飲食の明確な境目はなくて、つまりノリってってことね。スパイスバーとかなんちゃらカフェみたいに云えばいいのか?
どんなカレーですか? インドカレーですか? ジャパニーズカレーですか? って聞かれたこともあって、ジャパニーズカレーってなんだよ、って思ったけど、聞いてる方もよく解ってなくて、インドカレーは間違えなく重飲食だけど、ジャパニーズカレーって云えば通せるかも、とか云うよくわからない話もあったりして。

あと、今どこか別のところでやってるのか? って話。要は初めて店やるっていうのは貸す側にとってリスクが大きいから、競合した時は不利、って云われた。
なるほど、それは想定してなかったわ。

総じて云うと、年いった人がやってるような古くからの地域密着不動産屋で、業界のデータベースに上がってこないような情報持ってるところを当てないとダメなんだろうなぁ。

希望の条件を並べると、

  1. カウンターのみの6坪前後
  2. Max12万円
  3. 出来れば居抜き
  4. 駅からは多少離れてもしょうがない

って感じで、絶賛、物件情報募集中だよ。
情報持ってる人は連絡ください。

昨日は、朝から物件探して、夕方からは思い立ったものを作ってりして。
砂肝マサラロティひよこ豆コロッケツゥールダールのポテサラ風

あー、あと2月からBETTARA STAND 日本橋で水曜日にランチやることにした。
水曜日はKitchHikeとは別枠なので、予約不要。いきなり来ても大丈夫。初めは少ない数から始めるけど様子見て調整な。
みんな食べに来てね。