マトン買ってきたわ。羊じゃなくて山羊肉な。
あと、フライドオニオンも。粉入ってないやつな。
で、マトンムグライな訳だけど、まだ、これから、って感じだわ。

スパイスと、ニンニク、生姜、塩を加えて水で溶く。
これを火にかけた油の中に投入するんだけど、今回はGHEEにしてみた。
大さじ3ぐらいを鍋に入れて火にかける。
油が温まったところへウェットスパイスを投入。

フライドオニオン、ホールトマト、肉に火が通ったら水を注いでしばらく煮込む。

ミックスピクルスを刻んで投入。塩加減を見て出来上がり。

ちょっと食ってみたけど、これ、ダメだわ。うちのこどもたち食べないやつだわ。
まず、肉の匂い。これはアウトなパターン。おまけに結構硬い。
フライドオニオンも小麦粉入ってないやつ使ったけど、なんか変にドロッとしてる。
塩が足りないのかな？ と思ったけど、よく考えたらガラムマサラ入れてないわ。orz
見た目は美味そうなんだけどな。
フライドオニオンは自分で揚げないとダメ、っていうのが結論。

うし。

今日のスパイス

• クミンホール 1tbsp
• カルダモン 4pcs
• ブラックペッパー 10pcs
• カシア 4cm

• コリアンダーパウダー 1tbsp
• ターメリックパウダー 1/2tbsp
• チリパウダー 1/2tbsp