非現実世界から帰ってきて、この週末は独身生活。

土曜日の昼は久しぶりのヘンドリクスでキーマ・マトン。
夜はマヤバザールでスパイス買って、そのままあそこへ。
どうやら、2年ぶりらしいよ。そんなに食ってないのか。
さすがにスープまで全部飲み干すのは厳しいけど、思ったより戦える。

今日は三茶でOtOMOのワークショップだったので、じゃあ、シバカリー・ワラ、って思ったら、オープン前から長蛇の列だよ。
階段はみ出して、隣のシャッターの前まで並んでるので、諦めた。昨日は30分並んだけどな。

じゃあ、サンバレーホテルはどうよ、って行ってみたけど、こっちもすでに何組も待ってる状態。
みんな並ぶの好きなのな。昨日は30分並んだけどな。

流れ着いたのがチャナ。
チャナカレー食った。ご飯の量が多いのな。
結構お腹いっぱい。

で、帰ってきて、マトンムグライだよ。
前回のマトンムグライ、肉が固くて…。
AGMとレーティングで聞いたら弱火で20分ぐらい煮れば柔らかくなる、っていうんだけどね。
この前、Bharat！ Spice Laboでもらった酵母チャツネで一晩マリネして入れてみた。前回よりはいいけど、やっぱりまだ固いな。それ以外は臭みも抑えられていい感じ。
明日持っていこう。

今日のスパイス

• コリアンダーパウダー 1tbsp
• ターメリックパウダー 1/2tbsp
• チリパウダー 1/2tbsp
• クミンホール 1tbsp
• カルダモン 6pcs
• クローブ 6pcs
• ブラックペッパー 15pcs
• カシア 4cm
• ガラムマサラ 1tbsp

さて、来週8/27（土）と28（日）はいよいよ「Curry & Beer Festival」だよ。

みなさん、お待ちしてます。