俺、カレー屋になるわその48

今日からやっと休みになったわ。
例年なら、現実逃避の旅に出てるところなんだけど、今年は諸事情により東京で過ごすことになったのね。
旅には出ないけど、現実逃避しないといけないので、1/3までの5日間「毎日カレーだよ」宣言したのに、あまり本気にされていない様子。本気出したらどうなるか思い知るがいい。

5日分の材料仕入れないといけないからな「一緒に行く?」って聞いたら、「あー、そしたらカレーの分も家の財布から出さなきゃいけない」みたいに云う訳さ。

は? カレーは別ですか?

って、ことは完全に俺のコントロール下に置かれた訳だな。
まぁ、元を辿れば同じところから出てるんだけど。

まず、スーパーに行って肉と野菜をしこたま買ってきた。
1日目、今日の食材はこれ。今日はポークカレーな。

そのあと、出かける途中で思い立って、マヤバザールに寄り道して、超高級食材仕入れてきたわ。

でへへ、末端価格で￥650,000/1kgですぜ、旦那。

大間のマグロとか近江牛どころの騒ぎじゃないぞ。
お店の人にそっと耳打ちすると、カウンターの奥から出てくるんだぜ。
なんか100均で売ってそうなパッケージだけどな、豚ロースの肉塊より高いんだぜ、サフラン。

で、一通り用事を済ませてから、今日の仕込みだよ。
肉は4等分して塩胡椒して焼き目をつけたら、ドーンとそのまま入れちゃう。
ペコロスもこのパッケージで￥300ぐらいだから、今日のはコストかかってるわ。

サフラン買ったけど、今日はターメリックライスね。ターメリック入れすぎかね? やけに黄色いわ。
圧力鍋で煮込んだけど、肉は思ったほど柔らかくならなかった。orz
多分、別にもっと時間かけて煮込むんだろうな。

今日のスパイス

とりあえずやってみる