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俺、カレー屋になるわ その119

アチャール
クッソ暑い3連休の初日、みなさん、いかがお過ごしでしょうか?
どうせ、後から「あぁ、そういえば梅雨明けしてたわ」とか云うんでしょ。

神田のMID STAND TOKYOでの間借りが始まって、2週間。月曜日から木曜日まで毎日違う場所での間借りって、正直つらい。
神田は、まぁ、ぼちぼち、って感じではあるけど、思っていたほどの人通りではなさそう…。とはいえ、この暑さ故、近隣の飲食店でも「人少ないよ」って話が上がってるみたいなので、いいのか悪いのかよくわからないのが本音。
当然のことながら、初めは関係者が結構来てくれたりもするので、それはそれでありがたい話だし、これまでやってきたところでいうと、まぁ、最初の3ヶ月は我慢だねぇ。

で、今度の17日だけど、月曜日なので本来は神田の日なんだけど、この日はイレギュラーでイベントに参加だよ。

10,000人カレー
画像でかいね。
この前もお知らせしたけど、これね。
色々なカレーが食べられるイベントだよ。詳細はFBのイベントページをよく読んでね。

牛すじのカレー作るから。
武蔵小山のみやこやに牛すじ買いに行ったらさ、閉まってるのよ。火曜日だったから定休日なんだけど、焦ったわ。
昨日聞いたら移転場所も決まっていて、新しいお店ができたら移転だって。
とりあえず一安心だな。

アチャール
そうそう、ハバチャル行って来たよ。
アチャール食べまくり。所長のアチャールと各研究員の持ち込んだもの含め全13種。
これから未曾有のアチャールブームが来るからな。
ちなみに、この前釣って来たハゼのアチャールは好評だったわ。また釣ってこないと。

あとはなんだろ、8月の後半イベントが2本。
詳細が詰まったらまた告知するわ。

ハゼ釣りに行ってきた 2017年の2回目

京浜運河でハゼ釣り
先週に引き続き、今日もハゼ釣り。
今日は先週よりも暑いし、大潮で昼前が干潮、満潮が18時過ぎ、ってことで午前中に用事を済ませて、昼からのこのこ行ってきた。
しおじ磯の先週のポイントは濁ってて底も魚も見えないので、今日は夕やけ渚で。
BBQやってる人達は年々増えてる感じで、結構騒がしいのだけど、釣りしてる人、本当に少ないわ。

3時過ぎまでやって70尾ちょっと。先週よりだいぶ小振り。場所によるのかね?

ハゼの南蛮漬けハゼの唐揚げ
ハゼのアチャール

先週は半分唐揚げ、半分南蛮漬け。
全部食べてから、あぁ、アチャールにすればよかった、って思ったので、今日は半分唐揚げ、半分はアチャール。
アチャールは12日に持っていくよ。

俺、カレー屋になるわ その34

アチャール
ここ最近、考えてることがあって、やっぱり付け合わせがあったほうがいいよね、と。
で、外に食べに行った時もいろいろチェックしてて、サブジとかアチャールとかなんかそういうの作らないといけないって思う訳。

そんな訳で、今日は目黒に行ってきたよ。
目黒といえば二郎だろ。最近二郎食ってないんよ。たぶん去年の8月以来食ってない。
1年食ってないのか…、もう全部食えないかもしれないな…。

で、ここ最近の目黒といえばマヤバザールだな。
アジョワンとグリーンピースを仕入れてきたよ。
グリーンピース1kg、全部食えないかもしれないな…。

アジョワンって初めて買ったけど、クミンの粒小ちゃくしたみたいだけど匂いが全然違う。味も全然違う。
辛いね、これ。フェンネルとかはそのままバリバリかじってもいける感じだけど、これ、辛いわ。
で、なんでアジョワンなのかというと、アチャール作ってみたかったのよ。
でいろいろ調べてたどり着いたレシピがこれ
アジョワン必須、って書いてあるから買ってきた。
この「少々」とか「適量」とか書いてあるのはかなり曲者だな、要注意。

今日のスパイス

  • 塩 1tbsp
  • カイエンペッパー 1tsp
  • ターメリック 2tsp
  • アジョワンシード 1つまみ
  • クミンシード 1つまみ
  • フェンネルシード 1つまみ
  • サラダオイル 3tbsp

アチャールレシピは参考にするけど、まぁ、あとは例によって適当にアレンジするので、新生姜、みょうが、大根、人参、赤玉ネギ、ニンニク、レモンをそれぞれ切ってつけてみた。

んー、見た目かなり悪いっす。食えんのかコレ?