4日目にしてすでに2kg超過になったわ。
昨日は夜に備えて、1日2食体制で朝からカレー、夜中華という布陣だったけど、中華食放題に負けた。
5日目の今日は夜にチキンカレーを食って締めくくるはずだったけど、予定外の寿司が乱入してきたので、今日も昼からカレーだよ。
予定が変わったので、昨日の夜から仕込み。

当初の予定通り5日間カレー作って食ったので総括しとく。

1日目 ポークカレー
この手をやる時は肉だけ別に煮込むんだろうな。食えなくはないけどただのでかい塊になってしまった。
もっと柔らかくしたいのに。それもただ煮込みました、みたいのじゃなくてカレーとの一体感が欲しいので、そのあたりの兼ね合いがわからない。
それと煮込むとひとまわり縮んじゃう。ロースじゃなくてバラ肉のブロックを使えばいいのかもしれないけど油っぽくなっちゃうかな?

2日目 チャナマサラ
これは今回一番いい出来だったわ。豆を煮た煮汁を使うと全体的に甘くなる感があるので、その分をどうやって調整するのか。
ホールのコリアンダー入れるのは正解。

3日目 野菜カレー
油の量が問題。かなりギトギトしてた。
玉ネギを炒める時の油はサラダ油だったりオリーブオイルだったり種類も量も適当にやってるけど本当は結構重要だんだろう。
油の量と鍋で火の入り方がだいぶ違うのが解った。

4日目 きのことオクラのカレー
コレ画が悪い。盛り付けが雑だわ。見た目は重要だからね。
味は可もなく不可もなく…。きのこはマッシュルームとエリンギで、食感は悪くないけど、これといった特徴もなく、あまりパッとしない。
パッとしないんだな、コレ。

5日目 チキンカレー
何か物足りない感じ。玉ネギはもうちょっと炒めたほうがよかったと思う。
物足りなさを感じた時は、まず塩を足す。それでもダメな時はコリアンダー、それでも足りなければクミン、っていう順番にしてるんだけど、生クリームだなこれは。
多分あっさり、サラサラすぎるんだな。個人的にはもうちょっと水分飛んだドライな感じのほうが好き。

こうやって、何かに集中するっていうのはいいね。毎日2時間づつくらいだけど5日間毎日やることで、普段見落としていたようなことが見えるようになる。
過去の投稿も全部読み返してみたけど、まぁ、最初の頃はひどいね。何でもかんでもぶち込んでる感じで、スパイスの使い方とかだいぶ整理されてはきたけど、ワンパターンだしまだまだ解らないことばかりだわ。
良い時と悪い時のギャップがまだ大きいので、もっと均一化できるように慣らさないといけないけど、その中でもとんがったものを作らないといけなくて、この先結構険しいと思うわ。
あとは、大量に作る手順とか段取とか、コストの計算とか課題は山積み。

今年は周りの戯言に振り回されないよう、自分が正しいと思うことを信じて突き進むことにした。
何が正しいかは人それぞれだと思うので、噛み合わないことは無理に合わせようとしないでスルーすればいいし、距離を取ればいいよね。
よりゆるくやるのが今年の目標。

明日からまた現実世界だよ。
さて、寿司食いに行ってくる。

• クミンシード 1tsp

• クミンパウダー 1tsp
• コリアンダーパウダー 1tsp
• ターメリックパウダー 1tsp
• シナモンパウダー 1tsp
• カイエンペッパーパウダー 1tsp

年末年始のカレー

• 1日目
• 2日目
• 3日目
• 4日目

正月だからって特に何するわけでもなく、スキーしてないから毎日カレー食ってる訳だけど、今日は朝からカレー食って早々にミッション終わらせた。

まぁ、何する訳でもなく、ただ食ってるだけの数日を過ごしているので、もうすでに1kg以上超過してて、要するに食べ過ぎっですよ、っと。
体脂肪計のついた体重計に毎日乗っかてるけど、食べ過ぎ、って思う時はやっぱり体重増えてる。
以前は食えるだけ食ってるって感じだったけど、たいした運動もしていないので勤めて半分ぐらいの量にしてるのね。腹八分目ってやつよ。
昼は基本バナナしか食べない。夜はご飯の量を1/3ぐらいにしたのよ。なので、お昼にシャンウェイとか行くとそれだけで1kgぐらい簡単に増えちゃう。
そうはいっても、美味そうなものを目の前にしたら、ついつい食ってしまう訳で、如実に結果にあらわれるので、それはそれで面白い。
体重は結構簡単にコントロールできるんだけど、体脂肪の方はほとんど変わらず、これって体重に対するパーセンテージだから、体重増えれが下がるし、減れば上がるって、脂肪の量減らすって結構大変。運動しないとダメだね。
食べる量を減らすようになってから、何が調子良いってアウトプットが増えた。インプットが減ってるのにアウトプットが増えるってどういうことよ? って思うけど、毎日自分でもびっくりするくらいの量がするりと出るので胃腸の調子が良いんだろうなって思うわ。

今日は夜食事に出かけることになっているので、普通に朝飯食ったら、カレー食うチャンスは昼しかないって、それ今日も食べ過ぎでしょうってことで、みんな起きてこないのをいいことに、朝からカレーだよ。
きのことオクラのカレーな。
ちょっと辛くなりすぎちゃったんだけど、リカバリーする方法ないんだろうか? ヨーグルト入れるとか、レモン入れるとか。

今日のスパイス

• クミンシード 1tsp
• コリアンダーシード 1tsp
• チリ 1pcs

• クミンパウダー 1tsp
• コリアンダーパウダー 1tsp
• パプリカパウダー 1tsp
• カイエンペッパーパウダー 1tsp

年末年始のカレー

• 1日目
• 2日目
• 3日目

あけましておめでとうございます。

新年1発目、折り返しだよ。折り返しってことは休みも折り返しだからな。また現実世界に戻るのかと思うと、ちょっとアレだわ。
朝は案の定、みんななかなか起きてこなかったけど、一応、おせちと雑煮食った。

ダッバー買ってカレーおせちにしようよ、っていう提案は一応してみたけど、却下されたことは記しておく。

夜は鍋だっていうから、今日も昼からカレーだよ。
今日は野菜カレーな。

1回で食べきれる分しか作らないので、玉ネギは1個、トマトも半分にした。
玉ネギ炒める時の油が多かったのか、いつもとちょっと様子が違う感があった上に、かぼちゃとニンジン、ナスとピーマンを素揚げにして投入したから、ちょっと油っぽくなっちゃたけど、まあいいか。

玉ネギの量は徐々に少なくなってきて、以前の半分ぐらいになってるんだけど、見た目も味もそんなに変わらないと思ってる。時間もコストともカットだわ。

口直しのピクルスも作ったぜ。

今日のスパイス

• クミンシード 1tsp
• カルダモン 3pcs
• チリ 1pcs

• クミンパウダー 1tsp
• コリアンダーパウダー 1tsp
• パプリカパウダー 1tsp
• カイエンペッパーパウダー 1/2tsp

年末年始のカレー

• 1日目
• 2日目